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martedì 13 giugno 2017

Lodigrana Bella Lodi,qualità e tradizione

La storia del caseificio Bella Lodi
inizia esattamente 70 anni fa,
quando tre giovani fratelli decidono di diventare
imprenditori nel settore caseario.
Strutturano quindi il loro primo caseificio
all'interno dell'azienda agricola paterna
per trasformare il loro latte in prodotti caseari.
Il successo è stato immediato e continuo,
sempre legato ai valori che sono alla base
della filosofia seguita dai fondatori:
qualità del latte locale,costantemente controllato,
e la tradizione di una famiglia  da sempre
legata all'agricoltura nel cuore della valle padana.
E' così che nasce Lodigrana Bella Lodi
un formaggio stagionato dalla crosta nera,
di colore bianco,dal  profumo intenso e fragrante,
E' un alimento genuino e naturale,senza conservanti,
di altissima qualità e digeribilità: privo di lattosio,
è adatto anche per le persone intolleranti.
Possiamo trovare Lodigrana Bella Lodi 
sia a pezzi che grattugiato,per soddisfare
qualsiasi nostra necessità.
Ricavata dalle forme più giovani
con l'antica tecnica della raspa,

sono sottilissime scaglie soffici e leggere,
che esaltano al massimo il gusto del formaggio
Cercate Lodigrana Bella Lodi nei supermercati,
resterete conquistati dal suo sapore pieno e gustoso.

venerdì 1 maggio 2015

Timballo di anelli siciliani con Lodi Grana Bella Lodi

Bentrovate!
Come state trascorrendo il 1° Maggio?
La mia giornata è cominciata come al solito...
cucinando!!!
Oggi voglio proporvi un primo piatto
realizzato prendendo spunto da una ricetta
che ho leggermente modificato.

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di anelli siciliani
1 barattolo di pomodori pelati da 800 gr
mezza cipolla bianca
1 carota
100 gr di macinato di maiale
olio e.v.o.
1 melanzana
besciamella preparata con
30 gr di farina,30 gr di burro,mezzo litro di latte
scamorza affumicata

Preparazione:

Per prima cosa ho preparato il sugo:
ho soffritto la carota e la cipolla in olio e.v.o.
Ho fatto rosolare,poi ho tolto carota e cipolla
e messo a cuocere la carne macinata.
Ho frullato insieme i pomodori pelati,carota e cipolla
ed unito il tutto alla carne rosolata
e fatta sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.,
ho regolato di sale e fatto cuocere un'oretta.
Nel frattempo ho preparato la besciamella
lessato i piselli in poco acqua salata
e fritto la melanzana tagliata a tocchetti.
Ho lessato la pasta in abbondante acqua salata.
Ho versato in una zuppiera la pasta,
a cui ho aggiunto un poco di olio,
il sugo (conservandone qualche cucchiaio)
la besciamella (conservandone qualche cucchiaio)
i piselli ed ho mescolato bene il tutto.
In una pirofila di ho messo metà del composto,
poi la melanzana e la scamorza a pezzetti.
Ho aggiunto l'altra pasta,
coperto con il sugo,la besciamella e la scamorza
e fatto una bella grattata di Lodi Grana Bella Lodi.
Ho passato in forno preriscaldato a 200°
per circa un'ora,fino ad ottenere
una bella crosticina dorata e saporita.
E buon appetito!





lunedì 30 marzo 2015

Involtini di pollo con Bella Lodi "vestiti"

Bentrovate!
Oggi voglio proporvi una ricetta realizzata
Sono degli involtini di petto di pollo,
un secondo facile,veloce,che mette tutti d'accordo.
Ingredienti:
Petto di pollo a fette
Salsiccette di pollo
Pancetta coppata
olio e.v.o.
vino bianco
Battere leggermente il petto di pollo col batticarne,
spolverare con Bella Lodi Grattugiato
e mettere mezza salsiccetta di pollo.
Arrotolare e "vestire" con la pancetta.
Trasferire in una padella con olio e.v.o.
e rosolare a fuoco vivace una decina di minuti,
girando di tanto in tanto gli involtini.
Versare il vino bianco,far evaporare
poi abbassare la fiamma e coprire.
Continuare la cottura per una mezz'oretta,
quindi servire e...buon appetito!

giovedì 26 marzo 2015

Lodigrana Bella Lodi

Bentrovate!
Oggi vi parlo con grande piacere di Bella Lodi.
è un formaggio stagionato dalla crosta nera,
prodotto da più di 100 anni in un unico caseificio
in un comune di Parco Adda Sud.
Di colore bianco,dal profumo intenso e fragrante,
dal sapore intenso ma non piccante o salato,
Bella Lodi nasce dalla grande tradizione casearia
del grana lodigiano,senza conservanti aggiunti:
solo latte,fermenti lattici,sale.
E' un alimento naturale e genuino,
di altissima qualità,ad alta digeribilità,
 adatto anche agli intolleranti
 perchè privo di lattosio.
Bella Lodi è disponibile in varie tipologie
 di confezioni,forme e peso,
per soddisfare qualsiasi esigenza di utilizzo:
Sacchetto salvafreschezza,
sia in pezzi che grattugiato,
con la comoda apertura "apri e chiudi".
Raspadura in vaschetta,
ottenuto da forme più giovani
sottoposte ad una lavorazione specifica.
Una volta tagliata a metà la superficie del formaggio
viene "raspata" da un casaro esperto
con una lama lunga e flessibile,appositamente affilata.
Gran Natura,una novità assoluta,
con caglio vegetale,senza lattosio,
da raccolta del latte sostenibile.
Vi invito a dare un'occhiata a