Timballo di anelli siciliani con Lodi Grana Bella Lodi

Bentrovate!

Come state trascorrendo il 1° Maggio?

La mia giornata è cominciata come al solito...

cucinando!!!

Oggi voglio proporvi un primo piatto

realizzato prendendo spunto da una ricetta

di Anna in Casa ricette e non solo...

che ho leggermente modificato.

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di anelli siciliani

1 barattolo di pomodori pelati da 800 gr

mezza cipolla bianca

1 carota

100 gr di macinato di maiale

olio e.v.o.

1 melanzana

besciamella preparata con

30 gr di farina,30 gr di burro,mezzo litro di latte

scamorza affumicata

Lodi Grana Bella Lodi  grattugiato

Preparazione:

Per prima cosa ho preparato il sugo:

ho soffritto la carota e la cipolla in olio e.v.o.

Ho fatto rosolare,poi ho tolto carota e cipolla

e messo a cuocere la carne macinata.

Ho frullato insieme i pomodori pelati,carota e cipolla

ed unito il tutto alla carne rosolata

e fatta sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.,

ho regolato di sale e fatto cuocere un'oretta.

Nel frattempo ho preparato la besciamella

lessato i piselli in poco acqua salata

e fritto la melanzana tagliata a tocchetti.

Ho lessato la pasta in abbondante acqua salata.

Ho versato in una zuppiera la pasta,

a cui ho aggiunto un poco di olio,

il sugo (conservandone qualche cucchiaio)

la besciamella (conservandone qualche cucchiaio)

i piselli ed ho mescolato bene il tutto.

In una pirofila di ho messo metà del composto,

poi la melanzana e la scamorza a pezzetti.

Ho aggiunto l'altra pasta,

coperto con il sugo,la besciamella e la scamorza

e fatto una bella grattata di Lodi Grana Bella Lodi.

Ho passato in forno preriscaldato a 200°

per circa un'ora,fino ad ottenere

una bella crosticina dorata e saporita.

E buon appetito!