Tagliatelle con fagioli e lardo di colonnata

Capita a volte di non avere proprio idea

di cosa cucinare,poi apriamo il frigo,

e ci viene l'illuminazione!

Cosi' è successo oggi a me:

lardo di colonnata,fagioli...

ed ecco l'idea per un primo

non proprio leggero,ma ...buono!!!

Ingredienti per 2 persone:

200 gr. di tagliatelle

200 gr. di fagioli cannellini

70 gr. di lardo di colonnata

5 pomodorini piccadilly

1 spicchio d'aglio

mezza cipolla piccola

olio E.V.O.

sale

Dunque,avevo dei fagioli cannellini

che avevo cotto un paio di giorni fa,

ma non erano perfettamente cotti...

li ho messi in una padella con la cipolla

tagliata a pezzetti,un poco d'acqua

e li ho fatti finir di cuocere .

In un'altra padella ho messo il lardo

tagliato a pezzetti con l'aglio schiacciato

e un cucchiaio di olio E.V.O.

Ho fatto sciogliere il lardo a fuoco lento,
poi ho aggiunto i pomodorini a pezzi

 regolato di sale e cotto circa 15 minuti,
poi ho aggiunto i fagioli.

Ho lessato la tagliatelle ,le ho scolate
e versate nella padella con i fagioli,
allungato con un po' d'acqua di cottura,
mescolato per bene e...

Buon appetito!!!