sabato 30 marzo 2013

Buona Pasqua!

Auguro a tutte voi,
care amiche che passate a trovarmi,
una Buona Pasqua.
Spero sia per tutti una giornata
di Pace e Serenita',
da trascorrere in compagnia
degli affetti piu' cari.
Auguri!!!


mercoledì 27 marzo 2013

Tagliatelle con fagioli e lardo di colonnata

Capita a volte di non avere proprio idea
di cosa cucinare,poi apriamo il frigo,
e ci viene l'illuminazione!
Cosi' è successo oggi a me:
lardo di colonnata,fagioli...
ed ecco l'idea per un primo
non proprio leggero,ma ...buono!!!


Ingredienti per 2 persone:

200 gr. di tagliatelle
200 gr. di fagioli cannellini
70 gr. di lardo di colonnata
5 pomodorini piccadilly
1 spicchio d'aglio
mezza cipolla piccola
olio E.V.O.
sale

Dunque,avevo dei fagioli cannellini
che avevo cotto un paio di giorni fa,
ma non erano perfettamente cotti...
li ho messi in una padella con la cipolla
tagliata a pezzetti,un poco d'acqua
e li ho fatti finir di cuocere .

In un'altra padella ho messo il lardo
tagliato a pezzetti con l'aglio schiacciato
e un cucchiaio di olio E.V.O.







Ho fatto sciogliere il lardo a fuoco lento,
poi ho aggiunto i pomodorini a pezzi


 regolato di sale e cotto circa 15 minuti,
poi ho aggiunto i fagioli.


Ho lessato la tagliatelle ,le ho scolate
e versate nella padella con i fagioli,
allungato con un po' d'acqua di cottura,
mescolato per bene e...


Buon appetito!!!

giovedì 21 marzo 2013

Quadrotti alla marmellata

E' Primavera!!!
Finalmente...
Ormai possiamo dire che l'Inverno è finito.
E proprio con l'inizio della Primavera
ho voluto cominciare questa mia nuova avventura...
Speriamo bene!
E per ringraziare chi sara' cosi' gentile da farmi visita,
ho preparato questi Quadrotti di pasta frolla,
per offrirne idealmente uno
ad ogni nuova amica che,spero,vorra'
accompagnarmi in questa nuova esperienza...
Grazie in anticipo!!!

Quadrotti di pasta frolla ripieni




            Pasta frolla

350 gr. di farina
150 gr. di burro
150 gr di zucchero
1 uovo intero
2 tuorli

         Per farcire

Marmellata
Crema alla nocciola


Lavorare insieme il burro e la farina,poi aggiungere
lo zucchero e le uova.Impastare fino ad ottenere
un impasto liscio ed omogeneo,poi far riposare
una mezz'ora in frigo.


Stendere la pasta col matterello e con uno stampino
tagliare i quadrotti,metterli sulla placca del forno


foderata di carta forno,mettere su ogni quadrotto 
un cucchiaino di marmellata o crema alla nocciola,
quindi coprire con un altro quadrotto con un buco
al centro realizzato con il tappo di una bottiglia e
passare in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
togliere dal forno,far raffreddare,quindi spolverare
di zucchero a velo.


Buoni da soli,ottimi con una buona tazza di te'!